La Ferme de Coubert dans la liste des envies de Cuisine et Vins de France
On parle de notre initiative locavore dans le magazine Cuisine et Vins de France du mois de mai / juin
Gastronomie : velouté aux asperges de Coubert, simple et délicat
Pour visualiser la recette de velouté de la Tour d’Argent, réalisée par le chef MOF étoilé Yannick Franques grâce aux asperges de Coubert, cliquez sur ici
Lumière sur : Charles Lemarié, producteur d’asperges de la Tour d’Argent
« L’attachement de Charles Lemarié pour la terre lui vient de son père »
Asperges : la fraicheur fait la qualité
Les explications de Charles Lemarié
Les asperges de Seine et Marne se retrouvent à la carte de la Tour d’Argent
« Manger local revient au goût du jour »
Article Plein Champ : pratiques agricoles
« Le diagnostic carbone est une bonne occasion de faire le point sur mes pratiques »