La Ferme de Coubert dans la liste des envies de Cuisine et Vins de France
On parle de notre initiative locavore dans le magazine Cuisine et Vins de France du mois de mai / juin
Conserves d’asperges blanches maison
Le plaisir de déguster des asperges toute l’année !
Tarte rustique aux asperges blanches
Confectionnez une tarte sans moule, savoureuse et de saison !
Asperges blanches et sauce à l’oeuf mollet par Hélène Darroze
C’est LA recette de saison ultra simple et tellement bonne …
Gastronomie : velouté aux asperges de Coubert, simple et délicat
Pour visualiser la recette de velouté de la Tour d’Argent, réalisée par le chef MOF étoilé Yannick Franques grâce aux asperges de Coubert, cliquez sur ici
Lumière sur : Charles Lemarié, producteur d’asperges de la Tour d’Argent
« L’attachement de Charles Lemarié pour la terre lui vient de son père »
Asperges : la fraicheur fait la qualité
Les explications de Charles Lemarié
Les asperges de Seine et Marne se retrouvent à la carte de la Tour d’Argent
« Manger local revient au goût du jour »
Feuilleté d’asperges blanches sauce mousseline
Une entrée d’exception à préparer avec de belles asperges blanches locales …
Asperges blanches à la flamande
Une recette à faire varier en fonction de vos envies !