La Ferme de Coubert dans la liste des envies de Cuisine et Vins de France
On parle de notre initiative locavore dans le magazine Cuisine et Vins de France du mois de mai / juin
Conserves d’asperges blanches maison
Le plaisir de déguster des asperges toute l’année !
Tarte rustique aux asperges blanches
Confectionnez une tarte sans moule, savoureuse et de saison !
Lumière sur : Charles Lemarié, producteur d’asperges de la Tour d’Argent
« L’attachement de Charles Lemarié pour la terre lui vient de son père »
Asperges : la fraicheur fait la qualité
Les explications de Charles Lemarié
Les asperges de Seine et Marne se retrouvent à la carte de la Tour d’Argent
« Manger local revient au goût du jour »
Feuilleté d’asperges blanches sauce mousseline
Une entrée d’exception à préparer avec de belles asperges blanches locales …
Asperges blanches à la flamande
Une recette à faire varier en fonction de vos envies !
Article Plein Champ : pratiques agricoles
« Le diagnostic carbone est une bonne occasion de faire le point sur mes pratiques »
Recette zéro déchets : bouillon aux épluchures d’asperges
Ne jetez plus vos épluchures d’asperges ; faites-en plutôt un bouillon !